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高平大黃梨種植歷史悠久，優(yōu)質的黃梨產區(qū)主要位于野川鎮(zhèn)、陳區(qū)鎮(zhèn)、寺莊鎮(zhèn)等丘陵地帶，北緯35.4-36度，海拔通常在500米以上，光照充足，年均日照時數(shù)2500小時，晝夜溫差較大，利于高平大黃梨積累原兒茶酸、蛋白質、維生素及鉀、鐵等營養(yǎng)物質；農戶在高平大黃梨收貨季節(jié)，采自新鮮的高平大黃梨，通過清洗，去皮，切片，去核等流程，通過自然晾干加工成黃梨片，在冬季或次年春季干燥季節(jié)里，經(jīng)常用山泉水煮沸給家人引用，相傳有止咳潤肺的功效，高平黃梨片具有悠久的加工和飲用歷史，尤其在晉城市范圍內，老百姓每年過年購買3-5斤高平黃梨片已經(jīng)是年貨必備采購科目。
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